Ce petit gâteau (le « gâteau happy ») date du 19e siècle. A l’origine du nom, une recette ultra simple où les ingrédients se mesurent en « cups » (tasse) : 1 cup de beurre, 2 de sucre, 3 de farine, 4 œufs… La cuisson se fait alors dans une tasse (cup encore !) en fonte, aujourd’hui remplacée par des petits moules en papier.

Pour se différencier, les Anglais le baptisent le cupcake fairy cake… une portion pour fée.

 

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Notre pâtisserie

Chez Cup N cake, on respecte l’histoire. Le glaçage est traditionnel et d’inspiration américaine : un mélange de sucre glace, de beurre, d’arômes, le tout fouetté suffisamment longtemps pour donner une consistance légère, aérienne… Chaque jour, chez Cup N Cake les parfums changent ; on retrouve évidemment les grands classiques Vanille/chocolat, mais aussi quelques saveurs venues d’ailleurs . Plus iconoclaste : le décadent  Banoffee ou cœur fondant ! Au menu également : le grand classique américain le Red Velvet ou l’incontournable carrot-cake. Cup N cake vit aussi au rythme des saisons et si la crème de marron  tiens la vedette en hiver, les fruits frais de saison, prennent le relais dès que le printemps revient. Fraises et framboises se mêlent alors à la vanille ou au chocolat.